5 décembre 2013
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Pour deux personnes 
- Temps de préparation 10 minutes
- Temps de cuisson 8 minutes
- Ingrédients 2 oeufs bio ou fermiers - 1 échalote - 2 cuillères à soupe de fromage frais type Saint Morêt - une petite poignée de pignons de pin - 1 cuillère à soupe de parmersan rapé - basilic - sel - poivre
Ciseler l'échalote et la faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.
Ajouter le fromage frais et le faire fondre quelques instants.
Répartir cette préparation dans deux ramequins allant au four.
Casser un oeuf dans chaque ramequin, saupoudrer de parmesan, ajouter quelques pignons de pin et le basilic ciselé.
Placer les ramequins dans un plat plus grand et remplir le plat d'eau.
Mettre le plat dans le four préchauffé à 180° et faire cuire au bain marie pendant 8 minutes environ (le jaune doit rester coulant).
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