Les recettes d'une serial cookeuse
D'après une recette de Mercotte Temps de préparation et repos 30 minutes + 1 heure Temps de cuisson 25 minutes Ingrédients pour la brioche 140 grammes de farine - 25 grammes de sucre, 6.5 grammes de levure de boulanger - 50 grammes d’œufs - 32 grammes...
Une base de gâteau au yaourt, le pot sert de mesure pour les autres ingrédients. Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 35 minutes Ingrédients POUR LE GÂTEAU 1 yaourt nature ou au citron - 1 pot de farine - 2 pots de poudre d'amandes - 2 pots...
Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 1 h 30 Ingrédients 1 potimarron - 12 cl de crème liquide - 100 grammes de lardons - 1 reblochon Laver le potimarron, couper son chapeau et le vider de ses graines. Faire revenir les lardons dans une poêle...
Pour 4 personnes Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 30 minutes Ingrédients 1 pâte brisée - 2 courgettes - 150 grammes de Bleu - 1 cuillère à soupe de moutarde - thym Étaler la pâte sur le plat à tarte et la piquer avec une fourchette. Repartir...
Pour une dizaine de cookies Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 15 minutes Ingrédients 100 grammes de chocolat + 50 grammes à hacher - 50 grammes de praliné - 30 grammes de beurre - 80 grammes de cassonade - 1 œuf - 1 sachet de sucre vanillé...
Pour une vingtaine de madeleines (taille petit four) Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 7 minutes Ingrédients 2 œufs - 80 grammes de farine - 80 grammes de beurre fondu - 80 grammes de sucre - 1/2 sachet de levure - le zeste d'un citron...
Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 45 minutes Ingrédients 200 grammes de biscuits (type petit beurre, speculoos...) - 80 grammes de beurre fondu - 600 grammes de fromage blanc - 20 cl de crème épaisse -1 cuillère à café d'extrait de vanille...
Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 1 heure 15 minutes Ingrédients pour la meringue 8 blancs d’œufs - 400 grammes de sucre - 1 pincée de sel pour la chantilly à la vanille (au siphon) - 50 centilitres de crème liquide entière - 2 sachets...
D'après une recette du Elle à Table Pour 4 personnes Temps de préparation 25 minutes Temps de cuisson 15 minutes Ingrédients 150 grammes de chocolat - 10 cl de crème liquide - 20 grammes de beurre - 3 œufs - 20 grammes de cassonade - 35 grammes de sucre...
Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 10/15 minutes Ingrédients 100 grammes de compote de pommes - 1 sachet de levure -1 sachet de sucre vanillé - 3 cuillères à soupe de farine - 125 grammes de poudre d'amandes - 2 gros œufs - 1 cuillère à...
Pour 2 personnes Temps de préparation 10 minutes Ingrédients 2 endives - 4 betteraves cuites - 1 carotte - 1 barquette de tomates cerise - 100 grammes de chèvre frais - une dizaine de dés de comté- une cuillère à soupe de cerneaux de noix et/ou noisettes...
Pour deux personnes Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 8 minutes Ingrédients 2 oeufs bio ou fermiers - 1 échalote - 2 cuillères à soupe de fromage frais type Saint Morêt - une petite poignée de pignons de pin - 1 cuillère à soupe de parmersan...
Avec un peu de retard, voici la recette de ma bûche de Noël Edition 2013 ! Pour une gouttière à bûche de 30 cm de long et de 8 cm de large environ (un moule à cake fait aussi très bien l'affaire) Temps de préparation 4 heures Temps de congélation 12 heures...
Pour une trentaine de macarons Temps de préparation 30 minutes Temps de croûtage 20 minutes Temps de cuisson 15 minutes Ingrédients COQUES 200 grammes de sucre glace - 3 blancs d'oeuf - 30 grammes de sucre en poudre - 125 grammes de poudre d'amandes -...
POUR UNE TARTE Temps de cuisson 20 minutes Temps de préparation 15 minutes Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilleté - 2 oignons - 80 grammes de parmesan PREPARATION Préchauffer le four à 180°C Abaisser la pâte dans un plat à tarte. Piquer le fond de tarte...
POUR UNE QUINZAINE DE CHOUQUETTES Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 20 minutes Ingrédients 3 cl d'eau - 8 cl de lait - 75 gramme de beurre - 100 grammes de farine - 1 pincée de sel -1 pincée de sucre en poudre - 3 oeufs - sucre en grains...
POUR UNE DOUZAINE DE TARTELETTES Temps de cuisson 10 minutes Temps de préparation 10 minutes Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilleté - 1 buchette de chèvre - 4 figues - miel liquide - herbes de provence PREPARATION Préchauffer le four à 180°C. Dérouler...
POUR 12 MUFFINS Temps de préparation 10 minutes (3h pour faire prendre les cœurs de ganache) Temps de cuisson 20 minutes Ingrédients pour la pâte à muffins 1 pot de yaourt au la vanille (le pot sert de mesure pour le recette) - 3 pots de farine - 1 pot...
Temps de préparation 10 minutes Ingrédients Tomates fraîches (en grappe, cerise, l'important c'est qu'elles aient du goût !) - une gousse d'ail - une dizaine de feuilles de basilic frais - huile d'olive Laver les tomates et les couper en petits dés en...
Temps de préparation 15 minutes Ingrédients 1 sachet de roquette - une dizaine de petites tomates - 4 figues - une quinzaine de boules de Mozza - une poignée de pignons de pin - une dizaine de feuilles de basilic - Faire griller les pignons à sec dans...
POUR 4 PERSONNES Temps de préparation 10 minutes Temps de repos 4 heures au frais Temps de cuisson 13 minutes Ingrédients 4 morceaux de dos de cabillaud - 1 gousse de vanille - 4 oranges - miel - coriandre PRÉPARATION Placer les morceaux de cabillaud...
POUR UNE TRENTAINE DE PETITS SABLES Temps de préparation 7 minutes Temps de cuisson 12 minutes Ingrédients 130 grammes de farine - 100 grammes de beurre - 100 grammes de parmesan - 1 jaune d'oeuf - quelques feuilles de basilic PRÉPARATION Ciseler le basilic....
Temps de préparation 40 minutes Temps de cuisson 15 minutes Ingrédients PÂTE SABLÉE 250 grammes de farine - 75 grammes de sucre -125 grammes de beurre -1 oeuf GARNITURE 120 grammes de pulpe de fruits de la passion - 4 œufs - 75 grammes de beurre - 80...
Temps de préparation 5 minutes Temps de cuisson 12 minutes Ingrédients 1 rouleau de pâte brisée - 1 jaune d'oeuf - 1 pot de tapenade PREPARATION Etaler la tapenade sur la pâte. Rouler la pâte d'un coté jusqu'au milieu du cercle et faire la même choise...
POUR 6 PERSONNES Temps de préparation 15-20 minutes Temps de repos 12h au frais Ingrédients 3 oeufs - une trentaine de spéculoos - un bol de framboises - 250 grammes de mascarpone - 100 grammes de sucre glace - Coulis de framboises PREPARATION Séparer...
